レンガ模様の車のイタリアンドッグ屋さん

今週末、２日間にわたり
東海市の『星城大学』の学園祭に出店してきました。

思えば１５年前に大学を卒業し、社会人になってから
幾度となく大学時代を懐かしんだり、大学時代に戻ってみたいと
思うことがありましたが・・・

このころから１５年を経て

こうなっちゃったわけですね。

そりゃぁ、中学のころまでの同級生は
目の前で顔を合わしていても誰も気付かないわけですよね。
大学時代の友達にはちょいちょい連絡を取っていたりしていたので
一応は今の私を知っていてはくれますが・・・。

男の子も女の子も皆若いのはもちろん、とにかく元気‼
今日なんかおじさんにとっては手が悴むほど寒かったのですが
若い学生のテンションはアゲアゲ  

台風の日に、仕事をしながら新しいＰＯＰ作りをしていたら
雨対策をしてはいたものの、パソコンに多少の雨が降りかかり
キーボードの基盤に水滴がついてしまったのか、
キーボードが反応しなくなってしまった・・・ｏｒｚ

仕方がないので外付けのキーボードを新しく購入。
エイデンポイントで購入したため、わずか１１円で購入。


そのついでではないけれど、冬限定の新メニュー
『スペシャルクラムチャウダー』を入れる容器というかカップを選びに
「パッケージプラザ」を覘いてみると
カップ以外に、これまでは無かった袋の新商品のサンプルが‼

冷凍販売がなかなか先に進まない大きな理由が『包装資材』の問題があった。
冷凍で販売する場合、より簡単に調理できる方が良いのではないかと
先日、普段から頼りにしている人たちと話し合いをした時に言われた。

やはり、トースターで１０分の時間が掛かる商品より
レンジで１分～２分で出来上がる商品の方が
お客様にとっては良いハズだ。が、しかし通常の商品は
生地を包む包装資材としてホイルを使用している。

ホイルは電子レンジに入れて温めることは出来ないけれど
お家で温めてもらう際に、ホイルを剥がしてもらえたら・・・
ということでこれまでは妥協していたが
会議の際に言われた通り、最初からレンジで温めが出来る
そんな包装を実現できれば‼と思うようになってから
解決方法が見つからない袋小路の中へ。

ところが今日、見つけた包装資材は
全てにおいて満足できるわけではなくとも
頭の中に在ったイメージにかなり近いものだった。

なにぶんお金の掛かることなので
即座に動くことは出来ないが、オリジナルのデザインで
発注することになれば、それこそ唯一無二の商品が出来上がるかも、と
冷凍販売事業にかなりの前進があった。



これらの袋を、デザインと大きさの微調整が可能なら
考えていた以上の商品が出来そうなのだから・・・
人生本当に何が起こるかわからない‼
だって、キーボードが壊れなきゃ
「パッケージプラザ」に嫁さんと一緒に行くことは無かったと思う。
お望み通りのスープ用カップを買っておしまいだったと思うしね。
  

半月ぶり位でしょうか、久々ブログ更新です。
面倒臭いってわけじゃないんだけれど・・・
毎日、そんなに新しい写真を撮るわけでもなくて
同じことの繰り返しのようなブログになることがちょっとね。

というわけで今後は、イベントに出店したりと
各地で目新しいことや、自分のなかで新しい発見があったら
都度更新していくようなペースにしていこうかと思います。

じゃぁ、今日は・・・
これといって何もないんですけど
当店のメニュー『チリドッグ』について少々。

これまで『チリドッグ』の味にも紆余曲折ありました。
最初は、普段使っている「サルサソース」が全く辛くないというところからスタート。
単純に辛みを足すといっても、その分原価が上がるわけで。
さらに、辛みだけを足した場合は味のバランスを失ってしまう訳ですよ。

つい最近、新しいスパイスに着目し、ソースに追加することにしてみると
イメージの９５％を達成する味に仕上がりました。
今後は、新『チリドッグ』を販売していきますので
味がさらに深まった商品を、是非お試し下さい。

明日は月イチ出店の『ジュエリークラフトヒロ』さんのお店で営業いたします。  

昨日、今日と２日間にわたり出店地としては初となる安城市でお仕事。
フェイスブックから受けた初めての仕事でしたので
どんな形になるか・・・という不安と期待の入り混じる中
『占いカフェ　Ｍｉｋｉ』さんに出店して参りました。


女性客が９９％というこれまでの仕事では有り得ない
私にとっては特殊な環境下の中、移動販売の形での限界と新たな進化の可能性を感じました。

以前に、イベントで知り合った雑貨屋さんの女性オーナーが
そのイベントに対し、「男が考えたイベントはやはり男の発想でしかなく
女性客に対しての細やかな気配りが足りない‼」とおっしゃっていました。
自分も男ですから、女性が主催するイベントの『細かい気配り』というのが
どういったものかを一度体験してみる必要があると思っていましたが
今回、人は違えど女性が主催するイベントに出店してみて
たとえ、軽１ＢＯＸの移動販売車とはいえ、やはり細かい動きに対する機動力の無さを痛感しまして。

女性の経営する店舗は、やはり外観から内装に至るまで、お洒落な店舗が多いと思いますが
その外観に販売車がまず大き過ぎる気がしました。
車の外観はまだしも、横に張り出すテントの部分がスペースを奪ってしまうため
個人の店舗では駐車場のスペースを削ることは致命的に‼
なるべくテントを出さず、机も車から離れないように置くと
自分の仕事スペースが削られ、仕事の能率が落ちてしまう。

さらに、商品的にもどちらかというと女性受けするタイプの商材ではあるけれど
時と場合においては食べ辛いこともあるのだということ。
お祭りやイベントでは、屋台や移動販売車で飲食することも楽しみの一つだけど
先に別の目的がある場所での出店は、その目的を邪魔しない商材でなければならないわけで。
今回の場合、占いとエステやネイル、ヘアーメイクを楽しみに来店される女性に
しっかり商品を提供しようと思うなら、食事サイズではなくもっと手軽に食べられる
オードブルのようなフィンガーフードのサイズのほうがイベントに適していたのではないか
そのように、思ったわけです。

そこで、『ケータリング』というなんとなく横文字な雰囲気の言葉が頭によぎったので
早速帰宅後に調べてみました。
御存じの方も多い『ケータリング』ですが、私はいまいち概念が分かっていなかったので
興味のある方の為にも調べたことを書きこんでみますと・・・

『ケータリング』　＝　相手が指定した場所で調理をしたり、もしくは調理したものを提供するサービス。

つまり、屋台や移動販売車自体が所謂『ケータリング』なんですけど
自分の理想とするケータリングサービスは
「指先を使うだけで食べられる一口サイズの食べ物（フィンガーフード）」を提供できること。
しかも、自分のオリジナル商品なら、尚素晴らしいと思うのですね。

今回の仕事では、『占いカフェ　Ｍｉｋｉ』さんに出店している
色んな仕事の方とお話をさせていただき、イベントをやる際には・・・というようなお誘いを受けました。
しかしながら、イベント主催者様のニーズに合わせた仕事が出来るようにならないと
相手の期待に添った仕事が出来ないのではないか、と自問自答。

そうだ！販売車でなくても、お洒落に、女性が喜ぶプチ贅沢な気分が味わえる
そんな『ケータリングサービス』を始めよう‼
というわけで、以前試食用にと商品を一口サイズにカットしたこちら

こちらを、ケータリングの商品にしてみてはいかがかしら？

冷凍販売が新規事業の柱かと思えば・・・
また別のこと考えだしちゃったなぁ～。(^▽^;)
どうしてこう、新しいもの好きなんでしょうか、次々目移りしても良いわけないでしょうにねぇ～、仕事の場合は‼  

最近、商品の一つ『チリドッグ』の味が安定していなかった。
もともと使用しているサルサソースは、辛みが少しもなく
味の調整の為、辛みを足すことにしていた。

レシピというほど大げさなものではないが
サルサソースに足す辛み成分は、決まった分量にしていたはずなのに
ここ最近、何度か辛みを感じないという声を聞いた。
同じ分量を決めて味を調整しているのにも関わらず
ソースの味が弱くなってしまったので、味の安定を求めて
新しいスパイスで試してみることに‼

結局、単純な辛さを求めることは諦めました。
だって、新しいスパイスのお蔭で
サルサソースにさらに奥深い味が出来たから。

これまでより深い味わいのソースとなったことで
辛さを追求するあまり、本来の味を損ねるわけにはいかないので・・・
今後は、より深い味わいとなった
『チリドッグ』をお試しください。

  

自動車レースといえばサーキットを走るレース（代表例：Ｆ１）と
もう一つ有名なレースがラリー。
好きな人にとっては、ラリーこそレースの王道なんていう考え‼

１０月２６日（土）、２７日（日）の２日間
新城総合公園で２日間にわたり、激しいレースが繰り広げられます。
日本ラリー選手権自体を盛り上げるために
出場チームや選手たち、そして各企業や、自治体も
懸命に準備に追われているところでしょうかね。

そんな中、今日はレース会場に展開する飲食ブースの
出店者説明会がありました。

出店者説明会の後、希望者は新城総合公園に現地確認をしに行きました。
やっぱり確認しておいて良かったですよ。
だって、入り口だって思っていた場所と違ったんだもん。

最近、仕事を多くこなすことが出来た。そのことを最近何人かに言われた。
去年の今頃は週末さえたまにしか仕事が無かったわけだから
事実、多くはなったと思う。
しかしながら、今だけ仕事が多くあったとしても長続きしなければ意味がない。
しかも、自力だけで得た仕事はそうは多くない。
仕事をした時に知り合った相手もいれば
商工会の仲間、お客様からの紹介等々、縁あって仕事の紹介をたくさん受けた。
自分一人が切り開いた道なら、誇ることもあれば驕ることもあったはず。
でも、今の状況も、他人様のお蔭なのだから、きちんと一つ一つの仕事をきっちりと頑張ろう。
それが、自分に出来る最上の恩返しだと思う。
  

これ程までに、テレビで「豊橋」が連呼されたのはいつ以来でしょうかね。
決して嬉しいニュースではなかったことが残念で仕方がありませんが、
今回の台風は豊橋に上陸したそうで、昨夜からの大雨と暴風で
被害を受けた方々にはこれ以上更なる被害が及ばない様に祈ります。

本来ならば準備を終えて販売開始は昼１２時という仕事のはずが
台風の影響が昼過ぎまで残っており、風の強さがあまり収まっていなかったので
今日は午後３時に営業を開始することに‼

しかし、台風が湿気も全部持って行ってしまったのでしょうか？
日が落ちて暗くなってからは、涼しいっていうか寒いくらい‼
これまでのつもりで、Tシャツと短パンで仕事をしていたら
風邪をひきそうなくらい寒くなって、思わずホットのお茶を買う羽目に。(^▽^;)

台風が通ったことで高気圧を押しやってしまったのですかね。
高気圧がまた張り出せば暑くなるのでしょうが、
このまま気温が下がっちゃうと・・・
早くスープの商品化に取り組まねば‼

明日は、月イチ『ジュエリークラフト ヒロ』さんでお仕事します‼

  

昨日と、今日の２日間は長久手にある
愛・地球博記念公園「モリコロパーク」でお仕事してきました。
『大ポプカル展』というポップカルチャーのイベントです。

台風と天気の問題はなるようにしかならないだろうと思っていましたが
今日の朝、現地に到着した瞬間に雨がもの凄いどしゃ降りになって
「うわちゃ～・・・Σ(ﾟДﾟ)」って感じだったんですけど
すぐに強い雨は弱まり、イベントへの期待感が‼(*´▽｀*)

時間とともに、風は強かったりはしたけど晴れ間ものぞいたり
結局、パラつくことはあっても強い雨はイベント終了まで降らず
最後までイベントもやり切ることが出来ました。
水不足や、台風で被害を受けたりする方がいるのに
自分のことばかりを喜んでいるのはどうかとも思いますが
本当にありがたかったですね。

２日間で色々な思惑が絡み合ったイベントとなりましたが
思惑には我関せず‼
ただただ、お客様が楽しめる様にと、イベント主催者がイベントを成功させたいという想いに
出来る限り力を注げたことは自分の中で満足。

しかし、２日間、しかも長時間、普段付き合う人間の中にはいない
ポップカルチャー大好きな人達を間近で見ていて
すごく気持ちが良かったですね。
なんといっても、コスプレをしている人たちは
普段なかなか奇抜な恰好は出来ないからこそ
イベント内では思いっきりキャラになりきって楽しそうだったし
結構可愛い娘も多くて、そういう娘にポーズをとってもらって写真におさめるカメラ小僧（中年含む(笑)）も
自分が撮りたい写真の構図に合わせてコスプレイヤーにポーズを取ってもらったり。
そこには、きちんとルールと需要と供給があるわけで
知らなかった分、良い経験になりました。

もちろん、売り上げの方は満足できる結果に。
過去の、２日間行われるイベントではなかった金額。
ドリンクとフードの見事な融合の結果が出たイベントであったと思います。
　
  

オータ豊川店にて初の２連勤。
昨日に引き続き、今日もオータ豊川店に出店してまいりました。

「鶏が先か？卵が先か？」という話と少し違うかもしれませんが・・・
店の知名度を上げる為には「固定して出店できる場所が欲しい。」と思う反面、
同じお客様に販売し続けては飽きられてしまい
「長く安定した売り上げ」の確保が難しくなってしまう。
移動販売における利点は、固定店舗と違い販売場所を変えられる点、
なのに知名度を上げるという目標は果たせない。

そのために、日替わり、週替わり、月替わりのメニューを作って
お客様を飽きさせない努力を皆さんはしているわけですが、
軽のワンボックスという小さな車で営業し
且つ『イタリアンドッグ』を売り出したい自分としては、
商品が浸透するまでしっかり売り込んでいきたいし‼

理想は、週１で出店する場所を７日分確保できることなのでしょうかね。
まぁ、そんな都合の良いことはなかなか言えませんが。

そんなことを今日も悶々と考えながら仕事をしていたら
なんとビックリ‼今は豊橋の駅前大通りのビルに店舗を構える
『ブランティーグル』のオーナーシェフの「鈴木」さんが
わざわざ訪ねてきてくれました。
今日はお店がお休みということでしたが、貴重な休みなのにありがたいことです。

移動販売の仕事を始めたばかりのころに
『まちなかマルシェ』で御一緒した時に知り合った縁ですが
彼は今、新しい店舗で更なる飛躍を遂げようとしている大事な時期。
エネルギッシュなオーラにとても良い刺激を受けました。
まだまだ若いのに大した「男」です。

オリジナルケーキのご用命はこちらまで↓↓
http://blanctigre.dosugoi.net/

鈴木さんとのツーショット(*^▽^*)
  

昨日のこと、とっても嬉しい言葉を頂いた。

『こども未来館ここにこ』での話。
小さなお嬢さんが当店のメニューのパネルの前を通り過ぎる際、
「これ、前に食べたとき美味しかった。」という声が聞こえた。
「じゃあ、あとで買いに来よ‼」という母親の言葉。

あとで買いに来てくれるとうれしいなぁ～なんて思っていたら
きちんと買いに来てくれたわけですが、その時母親に
「前に、駅前でもやってましたか？」と聞かれました。
近いうちだと『まちなかマルシェ』で２回出店しているので
「はい、何回か出店しました。」と答えると
「この子が、その時に食べて美味しかったらしくて・・・
そのあと、ずっとこれが食べたい、これが食べたいって言ってて。」と
おっしゃるではありませんか(*´▽｀*)

その子にとっては、忘れられぬ味だったってことでしょうか。
こんなありがたいお言葉、他にありますか‼
この商品を作って良かったと本当に思える嬉しい言葉でした。

少しずつ、少しずつファンが増えているのでしょうか？
ご期待に添えるようにより一層精進していきたいと思います。