レンガ模様の車のイタリアンドッグ屋さん

今日は豊川市の赤塚山公園『ぎょぎょランド』近くの赤塚釣堀にて出店。
  

豊田市の豊田スタジアム・・・グランパスの応援、もしくは日本代表の応援で
一度は行ってみたいところでしたが、まさかお仕事で行く方が先になるとは‼

今日は『豊スタおいでん夏祭り』に出店してまいりました。
一応、昼１２時スタートと聞いていたので午前中の時点では
販売してはいけないのかなと思っていましたが、お客様がいらっしゃる限りは
いつ売るの？今でしょ‼的な感じで販売スタート。
お昼過ぎまではかなりのハイペースで快調な販売。
午後２時、３時くらいから中だるみが始まり、夕方までウダウダタイムが続く。
このまま終わるわけにはいけないと最後ひと踏ん張りで何とか仕込んだ分は
一本だけ残ってしまったけど販売終了。

７時にお片付けを開始で、豊スタを後にしたのは８時近く。
子供たちの“お腹がすいた”の大合唱を乗り越えて無事帰宅。

本日は、自分たちの今のレベルではまずまずの売り上げといったところか。
子供を連れていくには荷物の量を増やせないので、
今後売り上げを伸ばしていくためにはもう一工夫が必要と再認識。
しかしながら、今日の営業中、仕事の依頼が３件。
うち一件は日付まで確定の本契約。

地道にコツコツとやっていくのは大変だけど、仕事をこなすこと事態が
新しい仕事のチャンスになるなら頑張れるはず‼

７月の出店予定をホームページで更新しました。
http://www.sirfraps.jp/
   

明日は今月２回目の『岡崎ウイングタウン』での出店。
７月は月曜日、火曜日と金曜日のほとんどを出店出来るように申し込みしました。
とりあえず出店が許可されたかは明日わかりますが・・・


前回の出店の際はあまりの湿度に熱中症になりかけましたが
今回はしっかり気を付けてお仕事したいと思います。
ようやく車の修理も終わりましたので今週は明日が仕事始めになってしましました。
その代わりしっかりと仕込みと準備もできましたので
売り上げをしっかり出していけるように、お客様へのアピ～ルをしっかりしまひょ。

明後日は豊田スタジアムで開催の『豊スタおいでん夏祭り』に出店予定。
天候次第で売り上げの変わるこの商売、良い天気に恵まれることを祈ります。  

先日、去年に出店したイベントの主催者から電話がありました。

愛知県の山村で、イノシシやシカなど野生の獣が田畑を荒らす「獣害」が問題となっており
猟師が県や市町村から許可を得て一定数の獣を狩るようにしているわけですが、
狩った獣のその後についてを何とかしようとしている団体なのです。
『命を無駄にしないためにも、食用として如何に流通させるか。』
猪肉や鹿肉を調理し、それをコンテスト方式でお客様に振舞いながら
猪肉や鹿肉を身近に感じてもらう『ジビエグランプリ２０１２』というイベントで、うちも出店をしたのでした。

半年以上が過ぎ、イベント主催者とも連絡を取り合うわけではなかったので
突然の連絡に少々ビビっていたわけですが・・・
８月に愛知大学豊橋校舎でシンポジウムがあり、その際の食事の提供を当店に依頼をしてきたのです。
うちの商品でも良いのかなぁと、多少疑問に思うところもあったのですが
そのシンポジウムで司会をする方が、そのシンポジウム全体を取り仕切るそうで
今日直接司会の方と電話でお話をしました。
なんとその方、私が中学生か高校生くらいのころに見ていたテレビ番組のアシスタントをやられていたんですよね。
『ラジオでごめん　金曜日の王様』という嘉門達夫さんの番組で、
その番組から『ものまねメドレー』という一時代を築くほどの名曲が生まれたのでした。
電話でお話しするまで、まさか自分の人生で芸能人の方と生電話するなんて思ってもみずにいたので
あの『原田さとみ』さんと同一人物だとは思ってもみなかったわけです。
まぁ、知らなかったからこそ失礼のない応対が出来たのだと思いますが。

原田さとみさんの現在のホームページです。
http://satomiharada.com/

正直この方大好きだったので、このままいけば当日お顔を拝見することぐらいは出来そうで・・・
願わくば握手ぐらいできたらなぁ～、なんてね。(´艸｀*)
  

先日投稿した商品の適正価格についての投稿で、同業の先輩から御指摘を受けまして一部訂正させていただきました。
特に意識をせずに問題となる発言をしていたので、ご指摘を受けるまで気付きもしなかったということは大問題であると判断し
投稿の一部を訂正するとともに、この場で謝罪させていただきます。申し訳ございませんでした。  

今の仕事の、今の商品を作り上げたとき細かい原価計算をやったけれど
理論的には『原価率が・・・』『世の中の相場が・・・』なんていろいろ考えたわけです。
だけど、今日テレビ見ててビックリ‼
関東方面のサービスエリアでロケしてた番組、移動販売車の商品も出てて
良い値段つけてるなぁと感心しました。
うちの商品ってさ、『名古屋コーチン』だよ。日本でこの鶏肉より高級なヤツは無いってほど
高価な鶏肉をフランクにしているわけで・・・しかも含有率１００％。
名古屋コーチンしか使っていないわけで・・・。
さらにそれをピザで包んでさ、手間掛けているわけですよ、一応。
良いものは高くて当然なんだけどね、あまりに高すぎても誰も買う気おきないでしょ。
だから、うちも５００円なの。
そりゃぁ、値段なんて各自の自由だし、東京とかなんて水で８００円とる店もあるらしいし（笑）
他人は他人、自分は自分。価格破壊をやりたいわけじゃなく、適正価格ってやつですよ。
商品価値的にはもう少し価格を上げたいところだけれど・・・
仕入れの価格がこれ以上高くならない間は今のままで行きます。
すでに原価が上がっている材料がほとんどだけど、数売ってお金を頂けるよう頑張る所存。  

豊橋の『まちなか歩行者天国』の一コマ。  

県外初出店無事（？）終了です。
１７２本買い取りの仕事、お一人様２本までとの条件でしたが
気に入ってくれた方々が何度も購入してくれて大感謝‼
昼十二時スタートで３時半には完売。
初めての買い取りイベント、あまりにも速いペースでの販売で
仕込みが間に合わず最大３０分待ちになってしまい
お客様にご迷惑をお掛けしてしまいましたが
待たせることを伝えた方々のほとんどが
長い時間を待ってくれたのが本当にありがたかったですね。
それまでは良かったけれど、車に異変が・・・
エンジンを回していると異音がするので
急ぎガススタでクルマをチェック。
どうもエンジン付近のベアリングが壊れたらしい。
移動販売『車』の故障は致命的。
来週は仕事キャンセルして修理に出さなきゃ。

さてさて、明日は豊橋でイベント出店。
『まちなか歩行者天国』
昼１１時から午後４時ごろまで広小路で販売します。
ぜひぜひ皆さん遊びに来てね。
  

いよいよ仕事では初の県外へ。
岐阜県に行ってきます。名古屋から岐阜のお仕事を紹介してくれるというので
以前に応募しましたが、岐阜でのお仕事をいただきました。
『名古屋コーチンのフランクフルト』を県外で販売する・・・
正直お客様の反応が楽しみですね。
オリジナル商品だから、これまでどこに出店しても最初は誰も知らないし
知らないからなかなか買ってもらえないなんてこともありましたが
今回は契約金額分買取のお仕事。
売れなくても、契約金額分は頂戴できますが
出来る限り多くの方に味わってもらって、当店の商品を知ってらいたいですね。  

齢３６。今年で３７歳の今になって、自身の味覚の変化に気づく。
変化に気づきだしたのは、今年の初めごろ。
普段、時間があればタバコを吸っている自分に、細かい味の違いは判らないだろうと思っていたけれど
何気に食べているもの、飲んでいるものの味の違いが今まで以上に感じられるようになった。
無論料理人として修業している人とは比べるまでもないけど・・・
タバコを吸い、ジャンクフードが好きで、食物に関して薄味や自然食品にこだわったこともないのに
肉の味も、汁物の味も、野菜の味でさえ自分の中では味に敏感になっているようだ。
年のせいかもしれないけれど煮物なんて大嫌いだったのに
味が分かるようになったものだから美味しく食べられるようになっている。