レンガ模様の車のイタリアンドッグ屋さん

『星空グルメガーデン』第５日目。
今日が６日間の開催の中で最大の山場。
その前評判通り、今日はより多くのお客様にご来場いただきました。

必然的に当店の売り上げも５日間のなかで一番多い日となりました。
大学時代の同級生がわざわざ訪ねてきてくれたり
嫁さんの親戚の娘さんに会ったり、前職の時の知り合いや
移動販売を始めてからの知り合いまでも多くの知り合いにも会えた
なんだか嬉しさ盛り沢山な一日でしたね。

そんな日だからこその面白い出来事が・・・
閉園時間が近づいたころ若者４人グループに嫁さんが試食を配ろうとしたら
イタリアンドッグの商品ＰＯＰを見て
「こんなのコンビニにもあるし‼」と最初は興味さえ持たれない状況でしたが
嫁さんからの商品説明を受け、買ってくれることに。

近くで召し上がってくれたのでしょう、それから間もなく
再び店の前に来て、商品を注文してくれたのでした。
「すごく旨かったです。」との言葉と一緒に‼

きっと、イメージしていた味と、実際の味とのギャップが
そのお客様をリピーターにする結果となったわけです。

あまりに最初のリアクションと変わっていたので
商品に対する他人の反応をここまで変化させる商品であると
少し誇らしげな気持ちにさせてくれました。

明日が最終日ですが、きっちり有終の美を飾りたいと思うのです。
  

たった一回、しかも体験レッスンで描いた時に教えてもらっただけで
その方を『先生』と呼ぶのはおこがましいとは思うのですが・・・

豊川稲荷の表通り商店街で月に一回開催されている
『いなり楽市』で昨年の１０月か１１月にチョークアートの体験をしました。

その時に描いた絵は今、ＰＯＰの形に加工して
『イタリアンドッグ号』に貼ってあります。

『星空グルメガーデン』第４日目。
今日のお客様の中に高校生くらいの年ごろの女の子二人組がいました。
そのうちの一人の子が私の描いたボードを見て
「これってチョークアートですか？」って聞いてくれたので
「チョークアートで描いたのはこっちだよ。」と、車のＰＯＰを見せてあげました。

その子が言うには、チョークアートに興味があるけど、まだ未体験とのこと。
なので『いなり楽市』で体験したんだよ、と教えてあげました。
自分で描いた絵が、そのままお洒落な部屋の飾りになるし
雑貨などで部屋をデコレートしたい年頃の女の子には
ぴったりのアイテムになるよって言ったらすごく嬉しそうでした。

次のいなり楽市では是非チョークアートの体験をしてくれると良いです。
『先生』お願いします。  

豊橋総合動植物公園で行われている
『星空グルメガーデン』も今日で第３日目。

これまで普段の仕事の際でも、夏になり昼の暑い時間は
フードメニューが売れない場合が増えてきていました。
今回のグルメガーデンではかなり多くの種類のメニューが立ち並んでいるので
お客様の様子を観察していると・・・
解りきったことですがカキ氷がとても人気‼

理由は簡単ですが、その簡単な理由に理論を肉付け。
暑い中を歩いている人にとって、水分補給したくなるのはもはや生理現象。
ただ、単に水を飲むだけでは解決しないお口の中の状態。
口の中が不味くなっている時は味の付いたものが欲しくなりますよね。
特に甘い味は口の中が不味くなっている時に摂ると効果絶大。
その点ピザ系の食品はトマトの酸味やチーズの塩分だけで甘味は無いので
お口のリフレッシュ（あくまで日中に冷房もない室外で食べるには）できない味ではないかと。

ならば考え方を変えて、甘いものを何か売ればいいんだけど・・・
あっ、あった‼ヨーグルトスムージーだ‼
昼のお客様への声がけはヨーグルトスムージー押しで‼
そう決めて今日はドリンクをメインで声がけを徹底してみました。

するとどうでしょう。ドリンクを買ったついでにフードメニューの注文が‼
これが売り方なんだなぁ、とようやく気が付く３７歳の夏。



  

昨日から今週末の１８日（日）まで
朝９時から夜９時まで豊橋の総合動植物園『のんほいパーク』にて
『星空グルメガーデン』が開催されています。

のんほいパーク内の自然史博物館近くの噴水広場周辺で
屋台、キッチンカーが２０店舗集まり各店自慢の逸品を振舞っています。

当店も『イタリアンドッグ＆ヨーグルトスムージー』を販売しています。
例年、この夏の時期だけ普段は夕方には閉園するのんほいパークが
夜に再び開園し、夜の動物園や遊園地を楽しめる様になっていますが
今年はそれに加えて飲食まで楽しめる様になっているわけです。

のんほいパークでの仕事は夜と昼の差が激しいのですが
先日、一日３００本のイタリアンドッグを販売するという経験をしたので
お客様を待たせずに、スムーズな販売が出来るようにするためには
前もってどんな仕込みや準備が必要かを実践することができています。

嫁さんのサポートがこの２日間の売り上げを作っているわけで
本当にありがたく思っています。

あと４日間の仕事もミスなくやっていかないとネ(*^▽^*)  

あくまで２次情報の為、真偽のほどは定かではありませんが・・・
真実だったと仮定してのお話。

牛丼チェーン「吉野家」さんが、新規事業に乗り出すという。
新規事業の内容が、なんと『５００円のピザ』を売る店舗を
全国に１５店舗ほど出店するらしい。

成功するのか、しないのかは実際に店舗が出来て、
売り上げがどうとか、お客様がどうとか
営業状況の情報が入るようになってからしか判断はできないが
一つ言えることは、当社の方が先に始めているということ。

そのニュースに対する一般の反応は
「宅配ピザよりは安いから良いんじゃないか」といったものだったり
「大きさはどのくらいなのか」「美味しければ多少小さくても５００だし‼」という
概ね好意的なものが多かった。

巨大企業とガチンコで勝負するわけじゃあるまいし
比較する意味は無いけれど・・・
仮に、『名古屋コーチン１００％のフランクを使用』という
他にはない特色を持つメニューでなければ
大企業が持つ効率性によるコストパフォーマンスに対抗する術を
必死で考えなければならなかったであろう。

しかしながら、現状では当社以外に『名古屋コーチン１００％のフランク』を
ピザのメニューの特色としている会社を、自分は知らない。

今後、吉野家さんの動きが目立ってくれば大きなニュースにもなるだろう。
その時までにより多くのお客様に当店の商品を知ってもらう努力が出来ていれば
吉野家さんのニュースを耳にした人が、当社の商品のことを頭に思い浮かべる確率は
これまでより大幅に上がると思う。

そして、いくら大企業の吉野家さんといえど
５００円の価格設定で味をどこまでも追求することはできないはず。
簡単な話、美味しいものほど必然的に仕入れ価格も高くなるわけだから。

同じコンセプト・・・「ピザという商品を低価格で提供する。」
誰かに褒めてもらいたいわけではないけれど
自分の考えたコンセプトを大企業がやるというのは
自分の考えが正しかったといわれている気分になって気持ちが良い。

まぁ、さらに自分は「片手で持って、食べ歩きだって出来ちゃうピザ」って
コンセプトもあるから差別化は出来ていると思うので、
世間に大企業側が宣伝してくれれば自分も乗っかれるかな（笑）


  

仕事を終え、家に帰って来て片付けをし
お手伝いをしっかりしてくれて汗だくの子供たちをお風呂に入れて、
やっと一息つきました。

三河一宮で行われた『穂の国ゑびす祭り』に出店してきましたが
今日は「ドリンク祭り」‼

ヨーグルトスムージーが予想をはるかに上回る注文で
氷が足りなくなって何度も近くのコンビニまで嫁さんが買い足しに‼

おかげさまでドリンク係として大忙しだったので
全くお祭りの様子をうかがうこともできず・・・ｏｒｚ

いまいちフードメニューの数字が伸びないことが心残りでしたが、
自分がドリンク係、嫁はフード係で忙しかったため
娘が商品の説明と試食を配る係を率先してお手伝いをしてくれました。

家族の手伝いがあると普段の自分では捌き切れない仕事量がこなせるので
普段から家族の手伝いを求めがちですが
手伝ってくれることへの感謝を忘れてしまわないようにしなければなりませんね。  

『自画自賛』

自分で既製品のシートを車に貼っただけの我が「イタリアンドッグ号」

『イタリアンドッグ』という名前だけはヨーロピアンな商品なので
ヨーロッパの世界遺産の街並みにあるような
レンガや、石造りの家の雰囲気を表現したかったんだけど
車に貼りつけるような大きさのデザインは自分じゃできないし
どうにかならないかな～って考えていたところに
ホームセンターで偶然に見つけた「壁紙シート」。

貼り方はどうしても雑になってしまったけど
遠目から見たらマシに見えるでしょ‼っと。

今日仕事に行った常滑の『マリオンガーデン１０００』様の建物との
絶妙な組み合わせを御覧下さい。
良い雰囲気出てるでしょ(´艸｀*)

う～ん(^▽^;)伝わりにくく撮っちゃった・・・ｏｒｚ
  

『世界豪華客船紀行』

ＢＳのテレビ番組ですが、豪華客船の映像だけでなく
クルーズ途中に立ち寄る街の風景や市場などを見ることができます。
常に録画なのでいつ放送した分かはわかりませんが。

今日見たのは北欧のどこかの市場の様子を映してましたが
色鮮やかなテントの屋台が立ち並ぶ風景でした。

屋台で出されている料理は、もちろん素材も味付けも
日本にはないようなものも多いのですが
逆に自分には無い発想の味付けだったりするわけで
勉強になることも多いですよね。

過去にパチンコ店勤務だったとき、今時では珍しいマイク放送をするところで
なかなか、マイク放送が上達しない時に役に立ったのが深夜のテレビショッピング番組でした。
お客様をイベント機種に誘導したり、それ以外の機種に誘導したり・・・
とおり一辺倒の表現では心に響くことはなく、ひと工夫もふた工夫も必要で。
テレビショッピングは紹介する商品をいかに素晴らしい物かを
巧みな言い回しで紹介していくので、その表現方法を何とか盗もうと必死に朝まで見たものです。

その仕事のことだけ考えているだけでは視界が狭くなりがちだから
全く関係ないような仕事のことも見てみると意外と共通点を見つけたり
新しいヒントが見つかったり・・・

気分転換と勉強が同時にできるリラックスタイムのお話でした。
  

ようやく新しい夢ができた‼

自分が人生の中で学んできたこと・・・それは
『自分が望む人生を歩もうとすればするほど、より大きな試練がある』ということ。
望みが大きすぎるからかもしれないし
予め決められた運命と違う道に進もうとするから
道から外れないように、ガードレールのようなものがあるのかもしれない。

自分と同じような人生を歩んでいる人はいない。
『それは自分がこの世で一番苦労しているから』ではなく
それぞれの人生に与えられる試練の形が違うから。

だから、著名人の半生記や自伝などを読むことも今はしない。
同じ苦労をしても、同じチャンスが与えられても結果は各自の判断によって変わってしまうもの。

先を予測し、出来る限りのリスクを想定し、その中から可能性がある道を選択してきた。
そこにあるのは徹底したリアリズム、『超』がつく現実主義だけ。
必要以上の期待は持たないようにしてきたのがここにきて変わった。

さあ、邁進しましょう。夢の世界へ。




  

『豊橋グルメ広場』
三河湾で水揚げされた魚介類を加工した食品
豊橋近郊で生産された農産物を使った食品
豊橋市で加工された様々な食品

地元豊橋にこだわった食品を販売

http://toyohashi-gourmet.jp/shop/
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当社が信頼を置き、取引をしている会社の方がやっている
インターネット上のサイト。

先日、会社に赴き久しぶりにお話をさせていただきました。
その方曰く、豊橋市及び近郊の商品を全国へ‼との思いで
当社のような大きな販路を持たない生産者の手助けをしてくれると
お話をしてくれました。

近いうちに当社の商品『イタリアンドッグ』を商品ラインナップに加えてくれるとの
大変ありがたいお話も・・・。

確かに、『移動販売をしたい‼』という思いよりも
『イタリアンドッグで飯が食えるようになりたい‼』という思いから
現在は移動販売の仕事を選択しているわけで。

この方に言われた一言
「清水さん、本当に名古屋コーチン１００％にこだわって良かったと思いますよ。
他にはない商品だし、今名古屋コーチンの肉が非常に集まり辛くなっているそうです。
過去からの取引の実績があったので、清水さんの注文は受け付けてくれるみたいですから」と。

『奇跡の商品』と投稿した際にも書いた通り
一つの選択が今の結果を生み出したのは間違いない。

自分の将来の目標も定まってきた。
とりあえず今は大事な足場固めの時期なのだと再認識。
今しか出来ないからこそ移動販売の仕事を徹底しよう‼