レンガ模様の車のイタリアンドッグ屋さん

昨日、言われたばかりだった、『試食をやって欲しい‼』と。
当店は名古屋コーチンのフランクフルトをウリにしているが、
あまりにデリケートな商品に正直手を焼くこともあった。
焼けば、皮が破れ肉汁がこぼれる。茹でるとお湯の中に肉汁があふれる。
肉汁がこぼれた後のフランクは、もはや初めて食べたときに感動を覚えた商品とは全くの別物。
だから敢えて、試食はやらなかった。
しかし、お客様（出店地のオーナー様）からの要望‼応えるしかないでしょ。
ラップで包むことはこれまでも試してきたけれど、今日はさらにアレンジを加えてみたら
何とか自分の考える最低限のレベルはクリア出来た。
やっぱりね、試食してもらえれば、確かに商品に対して理解してもらえるけれど
『旨い』瞬間は肉汁が外に漏れない間だけ。ほんの少しでも味の落ちたものを
当店の商品と思われることは長い目で見れば死活問題なのです。
でもまぁ、味を落とさず試食できるようにする努力が足りなかっただけでしたね。
結局出来たわけだし‼
今度からは、手間は掛かるけど試食品を試してもらいながら
当店の商品を販売していきましょうかね。